Beschreibung
Zum Schneiden von Käse sind spezielle Klingenformen von Vorteil. Käse ist oft elastisch und klebrig und haftet dann an der Klinge. Außerdem gibt es die sehr harten Käsesorten wie Parmesan, der traditionell gebrochen wird. Je nach Anforderung bedarf es daher Messer mit längeren und weicheren Klingen bzw. Messer mit sehr kurzen und besonderst dicken Klingen.
- Klingenlänge: 10,5 cm
- Klingenhärte: 58 HRC
- Klingenstahl: Cromova 18
- Schliff: einseitig
- Griffmaterial: Edelstahl
- Serie: Global GS