Beschreibung
Das Wüsthof Classic Ausbeinmesser mit 14 cm Klingenlänge ist speziell zum Auslösen von Knochen sowie zum Entfernen von Haut und Sehnen geeignet. Die schmale, spitz zulaufende Klinge ermöglicht präzise und kontrollierte Schnitte, auch an schwer zugänglichen Stellen.
Gefertigt aus geschmiedetem, rostfreiem Spezialstahl und geschärft mit der PEtec-Technologie, bietet das Messer hohe Schärfe und Schnitthaltigkeit. Der durchgehende Erl sorgt für eine ausgewogene Balance und Stabilität.
Der ergonomische Griff aus strapazierfähigem Kunststoff ist fugenlos verarbeitet und mit drei Nieten fest verbunden.
- Herstellungsverfahren: Geschmiedet
- Rockwell-Härte: 58 HRC
- Griffmaterial: Spezialkunststoff Genietet
- Grifflänge: 11,2 cm
- Klingenlänge: 14 cm
- Klingenbreite: 3,1 cm
- Geeignet für: Knochen, Fisch, Fleisch
